Trong không khí giáng sinh an lành, những món chay ngon luôn giống như một món quà tinh thần không thể thiếu đối với người ăn chay, là món quà “quý giá” đối với sức khỏe cho bản thân bạn và những người xung quanh.

Giáng sinh này, bạn định chế biến món chay nào? Hãy cùng SaiGonChay.Com đến với một số gợi ý những công thức chế biến món chay đặc sắc cho ngày Noel ý nghĩa nhé!

Cà ri khoai lang

Công thức bởi Saigon ChayDùng vào: Buổi Trưa, Buổi TốiẨm thực: VietnameseĐộ khó: Trung Bình
Khẩu phần

4

người
Chuẩn bị

20

phút
Nấu

30

phút

Một món ăn ngon được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế và hoàn hảo của các loại gia vị và những nguyên liệu tươi như khoai lang, đậu gà; mang tới hương vị cân bằng và đặc sắc cho bữa ăn đêm Giáng Sinh của bạn.

Nguyên Liệu

  • Dầu dừa: 30ml

  • Khoai lang: 4 củ (gọt sạch vỏ, thái thành các miếng vuông nhỏ)

  • Hành khô: 1 củ (thái nhỏ)

  • Sốt cà-ri chay (hoặc bột cà-ri chay): 50ml

  • Đậu gà: 300g (ngâm, để ráo nước)

  • Cà chua: 200g (thái nhỏ)

  • Sữa dừa: 150ml

  • Sữa chay: 50ml

  • Hạt điều: 100g (chia ra thành 2 bát riêng)

  • Rau mùi hoặc rau thơm: 30g

  • Bột nghệ: 5g

  • Bột bắp (ngô): 30g

Thực Hiện

  • Lấy một nồi đun lớn, đun sôi dầu dừa. Khi dầu sôi, cho khoai lang và hành và đảo đều đến khi các miếng khoai lang mềm.
  • Cho sốt cà-ri (hoặc bột cà-ri và nước) cùng bột nghệ vào trong nồi. Đảo đều để cà-ri thấm đều vào các miếng khoai rồi đun trong khoảng 1 phút.
  • Cho đậu gà cùng cà chua, sữa dừa vào rồi đun sôi.
  • Giảm nhiệt độ, để nồi sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút hoặc đến khi sốt trong nồi bắt đầu đặc lên.
  • Nếu bạn muốn cà-ri của bạn đặc hơn, hãy thêm khoảng 50ml sữa chay lạnh cùng 30g bột ngô vào rồi khuấy đều lên trong nồi cà-ri.
    Đậy nắp nồi cà ri và đun sôi nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi khoai lang mềm và chín.
  • Cho 50g hạt điều vào khuấy đều trong nồi cà-ri. Tắt bếp, múc cà-ri ra bát rồi thái rau thơm (hoặc rau mùi) lên trên cùng với 50g hạt điều còn lại.

Lưu Ý

  • Thưởng thức món chay cà ri khoai lang ngon hơn khi bạn dùng còn nóng hoặc dùng cùng bánh mì, cơm.
Đăng kí
Thông báo khi
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments