Giáng sinh là một bữa tiệc sum họp gia đình ấm áp của những người theo đạo Thiên chúa giáo. Trong ngày này, họ sẽ thưởng thức những món ăn truyền thống và cùng nhau tận hưởng một đêm tiệc Giáng sinh ngọt ngào, vui vẻ. Ngày nay, Giáng sinh cũng dần dần trở thành một ngày lễ quen thuộc và gần gũi hơn với người dân của nhiều quốc gia trên thế giới.

Củ cải tím là một nguyên liệu cực kì tốt cho sức khỏe vì chúng rất giàu dinh dưỡng. Đối với công thức đồ ăn chay này, chúng ta sẽ được thấy sự kết hợp độc đáo giữa củ cải tím, cùng các loại nguyên liệu chay ngon khác như đậu lăng, bột chiên để “biến hình” ra những cục “thịt viên” ngon lành ăn kèm với mì Ý.

Mì Ý củ cải tím

Công thức bởi Saigon ChayDùng vào: Buổi Trưa, Buổi TốiẨm thực: ItalianĐộ khó: Trung Bình
Khẩu phần

4

người
Chuẩn bị

30

phút
Nấu

20

phút

Với sắc màu lạ mắt của ‘thịt viên’ cải tím nổi bật trên nền vàng của sợi mì Ý dai và mềm, màu xanh của lá húng quế… tất cả các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào nhau, kích thích vị giác tối đa của bạn trong dịp lễ Giáng sinh.

Nguyên Liệu

  • ‘Thịt viên’ cải tím
  • Đậu lăng đỏ: 200g

  • Củ cải tím: 200g

  • Hành tây: 1 củ

  • Tỏi: 2 tép

  • Bột thì là: 2g

  • Hạt rau mùi: 2g

  • Muối: 5g

  • Bột chiên giòn (hoặc vụn bánh mì khô): 100g

  • Dầu ăn thực vật

  • Mì Ý
  • Một gói mì Ý

  • Dầu ô-liu: 20ml

  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

  • Tỏi: 4 tép

  • Bột oregano: 15g

  • Mùi tây: 15g

  • Ớt bột: 7g

  • Lá húng quế tây: 3-4 lá

  • Phô mai Parmesan chay: 60g

Thực Hiện

  • Ngâm và rửa sạch đậu lặng trong khoảng 20 phút rồi để ráo nước. Cho đậu vào nồi áp suất đun với một ít nước cho đến khi đậu lăng mềm ra.
  • Ta tiến tới chế biến củ cải tím. Đầu tiên, gọn sạch vỏ rồi sau đó bào nhỏ củ cải. Băm nhỏ hành tây và tỏi.
  • Trong một tô lớn, bỏ củ cải tím, đậu lăng, hành tây, tỏi, bột thì là, bột hạt rau mùi cùng muối ăn vào; sau đó trộn đều lên. Hỗn hợp cần được trộn kĩ để có thể vo thành dạng viên.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ để chuẩn bị chiên ngập dầu.
  • Chia hỗn hợp củ cải tĩm đã trộn thành các phần bằng nhau. Dùng tay nặn các phần thành hình “viên thịt”, sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi có màu nâu vàng chín. Đưa các “viên thịt chay” ra khỏi chảo rồi đặt lên giấy thấm dầu.
  • Tiếp đến, nấu mì ý theo hướng dẫn sử dụng. Luộc mì, sau đó cho ra khỏi nước sôi và bỏ vào nước lạnh ngay lập tức, sau đó chắt nước bỏ ra bát. Kế đến, đổ 3ml dầu ô-liu vào mì, trộn đều lên.
  • Lấy một chiếc chảo khác, đun nóng chỗ dầu ô-liu còn lại rồi cho tỏi vào phi trong khoảng 1 phút. Sau đó cho các loại hương liệu cùng ớt bột, một chút muối. Cuối cùng, đổ mì Ý vào trong chảo, xào qua cùng các nguyên liệu.
  • Đưa mì Ý ra đĩa, rắc phô-mai parmesan chay lên rồi cho các “viên thịt” củ cải tím vào. Thưởng thức món chay ngon cho Giáng sinh khi còn nóng.
Đăng kí
Thông báo khi
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments